Кекс "День и ночь" с творожно-клюквенной начинкой

Описание

Нежный, воздушный пирог с терпкой клюквенной кислинкой в сочетании с шоколадным бисквитом и невесомой шапочкой ванильного бисквита. Вкусный и легкий! Заходите на чай!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар тростниковый

0.5 стакан
Йогурт

120 г
Масло растительное

3 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.25 ч. л.
Киноа

0.25 стакан
Вода

0.5 стакан
Творог

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар тростниковый

0.25 стакан
Клюква

1 стакан
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

0.5 стакан
Мука пшеничная

2 ст. л.
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.25 ч. л.
Молоко

2 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Масло сливочное

20 г

Приготовление

Киноа заливаем водой в соотношении 1:2. Ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим под крышкой до готовности 15-20 минут

Яйца взбиваем с тростниковым сахаром до пышности. Сахара я клала немного. т. к. у нас в семье сильно сладкое никто не любит. Если вы сладкоежка увеличивайте количество сахара.

Добавляем йогурт, растительное масло, взбиваем миксером на небольшой скорости

Добавляем киноа, перемешиваем

Добавляем какао, перемешиваем

Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем.

Тесто получится довольно густым. Шоколадный бисквит готов. Отставляем его в сторону.

Замороженную клюкву ставим на огонь, помешивая, нагреваем 3-4 минуты. Блендером пюрируем клюкву.

Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром до бела

Добавляем творог и клюкву. Перемешиваем, отставляем в сторону. Начинка готова

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности

Продолжая взбивать добавляем муку, крахмал, разрыхлитель

В чашу мультиварки, смазанную растительным маслом выливаем по очереди: шоколадный бисквит, творожную начинку, ванильный бисквит. Ставим программу Выпечка 65 минут. Если выпекать в духовке, то температура 180 градусов 50-55 минут. Готовый пирог достаем при помощи чаши пароварки и переворачиваем на тарелку, чтобы светлый слой был сверху. Оставляем пирог остывать.