Описание
Интересный ароматно-пикантный паштет из запеченных с чесноком баклажанов предлагаю вашему вниманию. Легкий в приготовлении, и быстрый в поедании. В пост очень актуален. Можно есть с хлебом, галетами, крекерами, да и просто ложкой! Приступим.
Ингредиенты
-
Баклажан
8 шт
-
Чеснок
7 зуб.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Перец черный
-
Сок лимонный
-
Тимьян
2 веточ.
-
Базилик
1 веточ.
-
Соль
Приготовление
Баклажаны помыть, снять чашелистик, разрезать пополам. Мякоть надрезать. У меня баклажаны очень молоденькие и маленькие. Размером с ладонь и меньше. В таких баклажанах маленькие семечки и очень нежная мякоть.
Смешать соевый соус Kikkoman с одной ложкой растительного масла.
Чеснок почистить и порезать пластинками. Тимьян порвать или порезать.
Баклажаны смазать соево-масляной смесью. В прорези вставить пластинки чеснока и тимьян.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости, примерно 30 минут.
Ложкой вынуть мякоть баклажана с чесноком, сложить в блендер. Добавить растительное масло, сок лимона, листочки базилика. Поперчить.
Измельчить. Попробовать. Довести до вкуса (посолить, поперчить, добавить сок лимона и масло, возможно добавить еще каких-то любимых специй). Еще раз все перемешать блендером. Переложить в посуду, накрыть и дать постоять минут 30, чтобы вкус "созрел". Подавать с тостами, хлебом, галетами, крекерами или есть просто ложкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.