Description

Паштет баклажаново-чесночный
Интересный ароматно-пикантный паштет из запеченных с чесноком баклажанов предлагаю вашему вниманию. Легкий в приготовлении, и быстрый в поедании. В пост очень актуален. Можно есть с хлебом, галетами, крекерами, да и просто ложкой! Приступим.

Ingredients

  • Баклажан

    8 шт

  • Чеснок

    7 зуб.

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Перец черный

  • Сок лимонный

  • Тимьян

    2 веточ.

  • Базилик

    1 веточ.

  • Соль

Cooking

step-0
Баклажаны помыть, снять чашелистик, разрезать пополам. Мякоть надрезать. У меня баклажаны очень молоденькие и маленькие. Размером с ладонь и меньше. В таких баклажанах маленькие семечки и очень нежная мякоть.
step-1
Смешать соевый соус Kikkoman с одной ложкой растительного масла.
step-2
Чеснок почистить и порезать пластинками. Тимьян порвать или порезать.
step-3
Баклажаны смазать соево-масляной смесью. В прорези вставить пластинки чеснока и тимьян.
step-4
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости, примерно 30 минут.
step-5
Ложкой вынуть мякоть баклажана с чесноком, сложить в блендер. Добавить растительное масло, сок лимона, листочки базилика. Поперчить.
step-6
Измельчить. Попробовать. Довести до вкуса (посолить, поперчить, добавить сок лимона и масло, возможно добавить еще каких-то любимых специй). Еще раз все перемешать блендером. Переложить в посуду, накрыть и дать постоять минут 30, чтобы вкус "созрел". Подавать с тостами, хлебом, галетами, крекерами или есть просто ложкой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.