Описание
Этот торт принадлежит американской кухне, а американцы очень любят ароматные блюда, и торт - не исключение! Миндальный торт в сочетании с молочно-шоколадным кремом - это на самом деле бесподобное сочетание, прекрасен на вкус и красив для глаз!!!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
3 стакан
-
Сода
1.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Миндаль
1.5 стакан
-
Сахар
2 стакан
-
Масло сливочное
290 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Эссенция
2.5 ч. л.
-
Кефир
1 стакан
-
Какао-порошок
0.75 стакан
-
Молоко
0.5 стакан
-
Сахарная пудра
8 стакан
Приготовление
1. Очищенный миндаль слегка поджарить (у меня очищенный миндаль закончился, вот и использовала, какой был).
2. Соединить остывший миндаль и сахар в кухонном комбайне или блендере и измельчить до состояния муки - очень важно, чтоб миндаль и сахар измельчали вместе, иначе миндаль станет, как паста, а нам нужна мука.
3. Соединяем миндальную муку и сливочное масло (115 г) и взбиваем до пышности.
4. Далее нам понадобится кефир: у меня вечером в холодильнике был кефир, утром испарился, вот я и соединила лимонный сок с молоком оставила на 5 минут и использовала вместо кефира.
5. Вот такая у нас масса получится (пункт 3).
6. Добавляем яйца и миндальный экстракт и взбиваем, яйца надо добавлять по одному.
7. Добавляем муку и кефир в 3 приёма - начиная и заканчивая мукой.
8. После каждой добавки хорошо перемешать тесто.
9. Форму с съёмными бортиками смазать маслом и обсыпать мукой. Влить 1/3 теста.
10. В духовку на 30 минут при 190*С. Коржи должны остыть полностью.
11. Теперь готовим наш крем: соединяем масло (70 г), какао и молоко - на маленький огонь до однородности.
12. Соединить остальное масло и миндальный экстракт и взбить до пышности.
13. Добавить какао, перемешать. Постепенно добавить сахар. пудру по 1/2 стакана и перемешать до однородности.
14. Мне крем показался слишком сладким, так что я решила добавить крем-чиз, у него вкус чуточку соленый.
15. Остывшие коржи смазать 3/4 крема (на каждый корж).
16. Украсить цветочками из миндаля.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.