Торт "Шоколадомания"

Описание

Торт для больших любителей шоколада))))

Ингредиенты

Миндаль

150 г
Сахар

170 г
Мука пшеничная

1 ст. л.
Белок яичный

2 шт
Шоколад темный

350 г
Фундук

50 г
Орехи грецкие

50 г
Масло сливочное

110 г
Коньяк

2 ст. л.
Сливки

230 мл
Шоколад темный

100 г
Молоко

3 ст. л.

Приготовление

ДЛЯ КОРЖА: Обдайте миндаль (100 гр) кипятком.

Очистите кожицу.

Измельчите в блендере или 2 раза прокрутите через мясорубку. Смешайте миндаль, сахар, муку и белки.

Выстелите разъемную форму диаметром 23 см пекарской бумагой. Распределите миндальную массу ровным слоем по дну.

Выпекайте в разогретой духовке (160-180 гр) 20-25 минут до золотистого цвета, охладите.

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА: Обжарьте без масла фундук и миндаль (50 гр). Остудите и нарубите. Растопите шоколад в 120 мл воды. Остудите. Разотрите масло, влейте постепенно растопленный шоколад и коньяк. Добавьте орехи.

Взбейте в отдельной посуде сливки.

Введите в шоколадно-сливочную массу, аккуратно перемешивая. Перелейте крем в форму, поверх миндального коржа. Разровняйте и поставьте в холодильник примерно на 1 час.