Description
Торт для больших любителей шоколада))))
Ingredients
-
Миндаль
150 г
-
Сахар
170 г
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Белок яичный
2 шт
-
Шоколад темный
350 г
-
Фундук
50 г
-
Орехи грецкие
50 г
-
Масло сливочное
110 г
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Сливки
230 мл
-
Шоколад темный
100 г
-
Молоко
3 ст. л.
Cooking
ДЛЯ КОРЖА: Обдайте миндаль (100 гр) кипятком.
Очистите кожицу.
Измельчите в блендере или 2 раза прокрутите через мясорубку. Смешайте миндаль, сахар, муку и белки.
Выстелите разъемную форму диаметром 23 см пекарской бумагой. Распределите миндальную массу ровным слоем по дну.
Выпекайте в разогретой духовке (160-180 гр) 20-25 минут до золотистого цвета, охладите.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА: Обжарьте без масла фундук и миндаль (50 гр). Остудите и нарубите. Растопите шоколад в 120 мл воды. Остудите. Разотрите масло, влейте постепенно растопленный шоколад и коньяк. Добавьте орехи.
Взбейте в отдельной посуде сливки.
Введите в шоколадно-сливочную массу, аккуратно перемешивая. Перелейте крем в форму, поверх миндального коржа. Разровняйте и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ: Растопите шоколад с маслом в молоке. Остудите. Полейте глазурью торт в форме. Охладите еще 30 минут.
Проведите ножом по боковым сторонам формы, чтобы отделить от нее торт и переложите на блюдо.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.