Мясные котлеты в пряном томатном соусе

Описание

Однажды подруга рассказала, что в кафе пробовала маленькие котлетки. Идея мне очень понравилась! Захотелось воссоздать что-то подобное. И уж не знаю, какими они были в том кафе, но мои получились очень вкусными!

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Соевый соус

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Зелень

0.333 пуч.
Чеснок

1 дол.
Соль
Перец душистый
Масло растительное
Вода

2 стакан
Мука пшеничная

2 ст. л.
Помидор

1 шт
Томатная паста

4 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное
Имбирь

0.333 ч. л.
Орех мускатный

0.333 ч. л.
Перец красный жгучий
Соль

Приготовление

Фарш лучше всего использовать смешанный. Причем куриный оставить немного крупнее. В фарш добавить все ингредиенты из списка "Котлетки". Хорошо перемешать. В идеале оставить хотя бы на минут 30. Тогда фарш промаринуется, и котлеты будут еще вкуснее!

Сформировать маленькие котлеты. По желанию, можно обвалять в муке или сухарях.

Обжарить на растительном масле с двух сторон. Важно - не пережарить! Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.

Для соуса в отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Я обжаривала на сливочном масле. С помидора снять кожицу, мелко нарезать, добавить к луку. Тем временем в миске смешать 1/2 стакана воды и муку. Мука должна быть без комочков. Мучную смесь влить к овощам. Добавить томатную пасту. Посолить, тщательно перемешать. На данном этапе можно добавить любимые приправы. Я использую молотый имбирь, мускатный орех и жгучий перец.