Description

Мясные котлеты в пряном томатном соусе
Однажды подруга рассказала, что в кафе пробовала маленькие котлетки. Идея мне очень понравилась! Захотелось воссоздать что-то подобное. И уж не знаю, какими они были в том кафе, но мои получились очень вкусными!

Ingredients

  • Фарш мясной

    500 г

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Зелень

    0.333 пуч.

  • Чеснок

    1 дол.

  • Соль

  • Перец душистый

  • Масло растительное

  • Вода

    2 стакан

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Помидор

    1 шт

  • Томатная паста

    4 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло сливочное

  • Имбирь

    0.333 ч. л.

  • Орех мускатный

    0.333 ч. л.

  • Перец красный жгучий

  • Соль

Cooking

step-0
Фарш лучше всего использовать смешанный. Причем куриный оставить немного крупнее. В фарш добавить все ингредиенты из списка "Котлетки". Хорошо перемешать. В идеале оставить хотя бы на минут 30. Тогда фарш промаринуется, и котлеты будут еще вкуснее!
step-1
Сформировать маленькие котлеты. По желанию, можно обвалять в муке или сухарях.
step-2
Обжарить на растительном масле с двух сторон. Важно - не пережарить! Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.
step-3
Для соуса в отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук. Я обжаривала на сливочном масле. С помидора снять кожицу, мелко нарезать, добавить к луку. Тем временем в миске смешать 1/2 стакана воды и муку. Мука должна быть без комочков. Мучную смесь влить к овощам. Добавить томатную пасту. Посолить, тщательно перемешать. На данном этапе можно добавить любимые приправы. Я использую молотый имбирь, мускатный орех и жгучий перец.
step-4
Залить соусом наши котлетки. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне минут на 7-10.
step-5
Подавать котлетки вместе с соусом. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.