Торт "Шоколадный чародей"

Описание

Хочу с вами поделится своим рецептом торта. Почему спросите "Шоколадный чародей"? Да потому что похож отдаленно на торт чародейка но с шоколадным заварным кремом Пеку этот торт на день рождения сыну думаю ему очень понравится. Надеюсь и вы оцените мой тортик.

Ингредиенты

Мука пшеничная

125 г
Сахар

250 г
Яйцо куриное

6 шт
Шоколад темный

100 г
Шоколад молочный

200 г
Молоко

500 мл
Сливки

200 мл
Крахмал картофельный

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Начинаем замешивать тесто для бисквита. В миксере на большой скорости взбить яйца с сахарным песком до белой пены.

В яичную смесь добавить муку просяную с разрыхлителем. Далее вымешивать нужно лопаточкой.

Когда вымесите бисквитное тесто нужно в него добавить две столовые ложки растительного масла и еще раз все как следует перемешать до однородной массы.

В мазаную чашу мультиварки выливаем тесто и выпекаем в режиме выпечка 45 минут.

Пока выпекается бисквит сделаем заварной крем. В кастрюльке подогреем молоко но не вскипятим.

Яйца взбить с сахарным песком и крахмалом.

В яичную смесь влить тонкой струйкой подогретое молоко не прерывно помешивая венчиком, далее эту смесь перелить назад в кастрюльку и также не прерывно помешивая довести крем до кипения.

Вот такой крем у нас должен получиться.

В еще горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем венчиком до однородной массы.

Далее к крему добавляем растопленный горький шоколад (я растапливаю в микроволновке) и снова все перемешиваем венчиком до однородной массы.

Получившийся крем накрываем пищевой пленкой и убираем в холодное место остывать (я убрала на балкон).

Готовый бисквит вынимаем из мультиварки и остужаем.

Разрезаем бисквит на три коржа.

Далее делаем шоколадную глазурь. В кастрюльке подогреваем сливки и шоколад, доводим массу до однородного состояния пока весь шоколад не растворится. Все глазурь готова. Пусть немного остынет.