Выпечка "Дежурная"

Описание

Эта выпечка без яиц у меня на вооружении очень давно, всего за 30 минут, вместе с готовкой, получим к чаю, кофе, стаканчику молока свежую и вкусную выпечку с начинкой по вашему вкусу. Может, пригодится?

Ингредиенты

Мука пшеничная

240 г
Соль
Кефир

200 мл
Сахар
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Масло сливочное

25 г
Масло растительное

30 мл
Корица

0.5 ч. л.
Миндаль

1 ст. л.
Кофе растворимый

1 ч. л.
Курага

2 ст. л.

Приготовление

В емкость добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар - я сахар в тесто не добавляю, оба вида масла

Перетереть все в крошку

Влить кефир, всыпать корицу, курагу, растворимый кофе и перемешать - тесто очень липкое, но муки не добавлять! Кофе насыпаю в гранулах, не растворяю

Смазать противень маслом, я выпекала на силиконовом коврике, поэтому ничем не смазывала, мокрыми руками сделать из теста шар и выложить на коврик

Приплюснуть сверху, сделав лепешку толщиной 2 см. Ножом поверхностно делаю надрез на 4 или 6 частей. Присыпаю сахаром и миндалем, ставлю в разогретую до 200 духовку на 20-25 минут