Рис с острым папоротником "Весеннее настроение"

Описание

У нас в Приморском крае ни одно застолье не обходится без блюд из папоротника. Я знаю множество рецептов, хочу поделиться одним из них с вами. Это блюдо подойдeт тем, кто соблюдает пост, и на конкурс "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты

Масло растительное

50 мл
Глутамат натрия

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Лук репчатый

2 шт
Рис

100 г
Папоротник

400 г
Перец красный жгучий
Соль
Петрушка

Приготовление

Так выглядит солёный папоротник. Замачиваем его в холодной воде на 10-12 часов (лучше на ночь). Далее опускаем вымоченный папоротник в кипящую воду на 2 минуты, не более, иначе будет "квашня". И откидываем на дуршлаг.

Это набор необходимых продуктов с уже сваренным папоротником.

Отвариваем рис в подсоленной воде.

Папоротник нарезаем полосочками по 3 см.

Режем полукольцами лук.

На сковороде раскаляем растительное масло, пережариваем лук 1 минуту.

Высыпаем нарезанный папоротник.

На папоротник выдавливаем чеснок, наливаем соевый соус, насыпаем красный горький перец и глутамат натрия (все говорят, вредно, но я использую его постоянно в острых блюдах). Всё тщательно перемешиваем, протушиваем пару минут, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём пропитаться 10 минут.