Description
У нас в Приморском крае ни одно застолье не обходится без блюд из папоротника. Я знаю множество рецептов, хочу поделиться одним из них с вами. Это блюдо подойдeт тем, кто соблюдает пост, и на конкурс "Постимся с Moulinex"
Ingredients
-
Масло растительное
50 мл
-
Глутамат натрия
1 ч. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лук репчатый
2 шт
-
Рис
100 г
-
Папоротник
400 г
-
Перец красный жгучий
-
Соль
-
Петрушка
Cooking
Так выглядит солёный папоротник. Замачиваем его в холодной воде на 10-12 часов (лучше на ночь). Далее опускаем вымоченный папоротник в кипящую воду на 2 минуты, не более, иначе будет "квашня". И откидываем на дуршлаг.
Это набор необходимых продуктов с уже сваренным папоротником.
Отвариваем рис в подсоленной воде.
Папоротник нарезаем полосочками по 3 см.
Режем полукольцами лук.
На сковороде раскаляем растительное масло, пережариваем лук 1 минуту.
Высыпаем нарезанный папоротник.
На папоротник выдавливаем чеснок, наливаем соевый соус, насыпаем красный горький перец и глутамат натрия (все говорят, вредно, но я использую его постоянно в острых блюдах). Всё тщательно перемешиваем, протушиваем пару минут, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём пропитаться 10 минут.
Сервируем рис. Я использую банку от консервов без дна.
Вокруг риса выкладываем папоротник, украшаем петрушечкой.
Поститесь на здоровье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.