Зеляница

Описание

Очень ароматное и совсем простое блюдо. Вкус... не передать, это надо пробовать! Главное, делается быстро и выручит, когда гости на пороге.

Ингредиенты

Кабачок

2 шт
Лук зеленый

0.5 пуч.
Мята

1 пуч.
Руккола

1 пуч.
Укроп

0.333 пуч.
Петрушка

0.5 пуч.
Яйцо куриное

3 шт
Семолина

4 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Соль
Сыр мягкий

200 г

Приготовление

Зелень моем и обсушиваем на полотенце, затем нарезаем ножом. Не советую измельчать в блендере, чтобы не было лишней влаги.

Кабачки натираем на крупной терке. Я всегда солю кабачки в самом конце. чтобы они не успели пустить сок.

Добавляем яйца и семолину/манку, перемешиваем и даем постоять 10 минут. Мне нравится использовать в блюде семолину, она удерживает влагу, за счет чего запеканка получается очень нежной. Добавляем соль и муку, перемешиваем.