Торт "День и ночь"

Описание

Торт чем-то напоминает "Наполеон", получается очень вкусным и очень простым в приготовлении. Торт изначально назывался "Крем-брюле", но когда я посмотрела на "Поваренке", как готовят здесь его девчули, так он и близко не похож на "Крем-брюле". Тогда и придумалось название, из-за коржей в основном.

Ингредиенты

Сахар

1 стакан
Масло сливочное

50 г
Сметана

1 стакан
Мука пшеничная

3 стакан
Какао-порошок

2 ст. л.
Сода гашеная уксусом

0.5 ч. л.
Молоко

500 мл
Яйцо куриное

1 шт
Ванилин
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

200 г
Мука пшеничная

3 ст. л.
Какао-порошок

1 ч. л.

Приготовление

Сахар растереть с размягченным маслом, добавить сметану, муку с содой-замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части-добавить в одну-какао. Я его так добавляла-просеяла на стол какао и одну часть теста хорошенько вымесила на нем.

Все тесто разделить на 6 частей-раскатать коржи (3 белых и 3 шоколадных)выпекать при температуре 210-230С по 5 минут.

Вот они коржи. У меня получилось по 4 белых и 4 черных, потому что я из обрезков еще по коржу раскатала. Но вы можете обрезки испечь, потолочь и обсыпать ими торт потом, как "Наполеон"

Делаем крем:яйцо взбиваем с сахаром, добавляем муку.

Вливаем молоко, хорошенько взбиваем и ставим варить на медленный огонь, непрерывно помешивая до загустения.

Затем крем необходимо полностью остудить.

Взбить размягченное сливочное масло с какао.

Продолжая взбивать, добавляем по ложке остывший заварной крем.

Промазать коржи и бока. Я чередовала белый корж с шоколадным.

Украсить по желанию. Я обсыпала дробленными грецкими орехами. Оставить на часок-другой в тепле пропитываться, а затем, по-рекомендации в рецепте, его надо убрать на ночь в холодильник. У мужа душа не выдержала так долго ждать и он разрезал его вечером (торт я приготовила в обед).

Комментарии и отзывы