Слоеный пирог с ягодами

Описание

Яркий, сочный, сладкий с кислинкой, очень ароматный и нежный пирог с ягодами. Очень прост в приготовлении, доставит массу положительных эмоций вам и вашим гостям.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 ст. л.
Ванильный сахар

2 ч. л.
Тесто слоеное бездрожжевое

500 г
Ягода
Сахарная пудра
Мята
Сливки

200 мл
Молоко сгущенное

100 мл
Крахмал кукурузный

1 ч. л.
Смородина красная
Желток яичный

4 шт
Сахар коричневый

1 стакан
Молоко

2 стакан

Приготовление

Муку просеять и прокалить на сухой сковороде 30-40 секунд.

Молоко довести до кипения, снять с огня.

В небольшой кастрюльке растереть желтки+сахар+ванильный сахар, пока сахар не растворится.

Добавить в желтки прокаленную муку и хорошо перемешать.

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить тёплое молоко.

Поставить на минимальный огонь и, не переставая размешивать, варить около 5-7 минут, до загустения. Снять с огня и дать полностью остыть.

Тесто разморозить, раскатать в одном направлении оба пласта. На одном наметить ножом 6 квадратов и вырезать по центру круги. Они нам тоже пригодятся.

Аккуратно переложить пласт друг на друга, промазывая края пирога яичным белком. Серединки проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 гр 10-15 минут, до золотистого цвета.

Вынимаем, полностью остудить. Выложить по 2 ст. л. с горкой заварного крема. Сверху разложить ягоды (в каждый квадрат разные ягоды) и украсить листиками мяты.