Description
Яркий, сочный, сладкий с кислинкой, очень ароматный и нежный пирог с ягодами. Очень прост в приготовлении, доставит массу положительных эмоций вам и вашим гостям.
Ingredients
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Ванильный сахар
2 ч. л.
-
Тесто слоеное бездрожжевое
500 г
-
Ягода
-
Сахарная пудра
-
Мята
-
Сливки
200 мл
-
Молоко сгущенное
100 мл
-
Крахмал кукурузный
1 ч. л.
-
Смородина красная
-
Желток яичный
4 шт
-
Сахар коричневый
1 стакан
-
Молоко
2 стакан
Cooking
Муку просеять и прокалить на сухой сковороде 30-40 секунд.
Молоко довести до кипения, снять с огня.
В небольшой кастрюльке растереть желтки+сахар+ванильный сахар, пока сахар не растворится.
Добавить в желтки прокаленную муку и хорошо перемешать.
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить тёплое молоко.
Поставить на минимальный огонь и, не переставая размешивать, варить около 5-7 минут, до загустения. Снять с огня и дать полностью остыть.
Тесто разморозить, раскатать в одном направлении оба пласта. На одном наметить ножом 6 квадратов и вырезать по центру круги. Они нам тоже пригодятся.
Аккуратно переложить пласт друг на друга, промазывая края пирога яичным белком. Серединки проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 гр 10-15 минут, до золотистого цвета.
Вынимаем, полностью остудить. Выложить по 2 ст. л. с горкой заварного крема. Сверху разложить ягоды (в каждый квадрат разные ягоды) и украсить листиками мяты.
Взбить холодные сливки до густого состояния.
Добавить сгущёнку+кукурузный крахмал, продолжить взбивать.
Испеченные и охлажденные кружочки разрезать пополам, но не прорезать до конца!
Начинить взбитыми сливками. Украсить ягодами красной смородины и листиками мяты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.