Описание
Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной начинкой.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
6 стакан
-
Дрожжи
45 г
-
Масло сливочное
80 г
-
Яйцо куриное
7 шт
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Фарш мясной
750 г
-
Укроп
2 ст. л.
-
Перец черный
-
Масло растительное
-
Лук репчатый
1 шт
Приготовление
Для начинки: лук репчатый очистить и измельчить.
Добавить порезанные яйца.
Добавить соль и перец, укроп, фарш.
Из указанных ингредиентов и 2 стаканов воды замесить дрожжевое опарное тесто.
Разделить на кусочки по 45 г, сформировать из них шарики. Дать расстояться 5 мин и раскатать из них круглые лепешки. На середину каждой лепешки положить фарш.
Соединить края теста так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Уложить на противень, смазанный маслом, и после расстойки смазать яйцом.
Выпекать маленькие круглые расстегаи при температуре 200*С в течение 25–30 мин до появления золотистой корочки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.