Расстегай с мясом и яйцами

Description

Расстегай – один из видов русских печеных пирожков из несдобного дрожжевого теста с самой различной начинкой.

Ingredients

Мука пшеничная

6 стакан
Дрожжи

45 г
Масло сливочное

80 г
Яйцо куриное

7 шт
Сахар

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Фарш мясной

750 г
Укроп

2 ст. л.
Перец черный
Масло растительное
Лук репчатый

1 шт

Cooking

Для начинки: лук репчатый очистить и измельчить.

Добавить порезанные яйца.

Добавить соль и перец, укроп, фарш.

Из указанных ингредиентов и 2 стаканов воды замесить дрожжевое опарное тесто.

Разделить на кусочки по 45 г, сформировать из них шарики. Дать расстояться 5 мин и раскатать из них круглые лепешки. На середину каждой лепешки положить фарш.

Соединить края теста так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Уложить на противень, смазанный маслом, и после расстойки смазать яйцом.

Выпекать маленькие круглые расстегаи при температуре 200*С в течение 25–30 мин до появления золотистой корочки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review