Баранина, тушенная в пиве

Описание

Блюдо очень простое в приготовлении, а главное - это возможность импровизировать, добавлять или менять ингредиенты, а так же можно приготовить его не только в мультиварке, а, к примеру, в духовке в горшке.

Ингредиенты

Мясо

1 кг
Сало

50 г
Пиво светлое

1 стакан
Лук репчатый

1 шт
Помидор

3 шт
Чеснок

8 зуб.
Перец красный жгучий

1 шт
Хмели-сунели

1 ч. л.
Сумах

1 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Лист лавровый

1 шт
Зелень

20 г
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Мясо промываю и режу на порционные куски,

Сало режу кубиками по 1 см

Вот такой у меня незамысловатый овощной набор,

И набор приправ

Пиво я взял обычное светлое

В чашу закладываю сначала курдючный жир,

Затем мясо.

Запускаю программу "Мясо" на 20 мин, клапан закрыт. Пока жир вытапливается, а мясо обжаривается, режу овощи. Лук и помидоры четвертинками, а чеснок я просто подавил плоской стороной ножа. Так он не забьёт своим ароматом всё остальное.

Итак, жир растопился, а между кусками мяса образовалось пространство.

Туда я и всыпал сначала пряности и соль,

А затем заложил овощи. Обратите внимание, перчик мы кладем целеньким! Можно взять и сушеный стручок, но чтобы он обязательно был без трещин и червоточин, иначе вся жгучесть окажется в нашем блюде! Вливаю пиво, выставляю программу "Тушение" на 1 ч 40 мин. В крайнем случае, время потом можно добавить.