Описание
Еще одно простое, не занимающее много времени в приготовлении, вкусное блюдо. Ригатони с фаршем из баранины, грибами, овощами и вином.
Ингредиенты
-
Фарш мясной
350 г
-
Шампиньоны
150 г
-
Макаронные изделия
250 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бульон
250 мл
-
Вино белое сухое
150 мл
-
Базилик
-
Перец черный
-
Соль
-
Пармезан
-
Петрушка
1 пуч.
-
Масло оливковое
Приготовление
Подготовить все продукты к использованию. Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку крупно нарезанные шампиньоны (разрезанные на 4 или 6 частей). Готовить еще 5-7 минут, помешивая.
Морковь нарезать мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле.
Добавить к моркови фарш, базилик, специи. Готовить фарш, интенсивно помешивая (разминая), во-избежании образования комков. Влить бульон, уменьшить огонь, накрыть крышкой.
Отварить пасту до состояния [url=http://www.povarenok.ru/dict/show/58/]"альденте"[/url]
За 5-7 минут до окончания приготовления мяса добавить грибы с луком, влить вино (вино можно использовать как белое сухое, так и красное сухое - они оба уместны в данном блюде). Дать вину выпариться.
Готовый мясной соус соединить с мелко нарезанной петрушкой, перемешать.
Соединить соус и пасту, перемешать и сразу подать к столу. При желании посыпать тертым пармезаном.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.