Кныши из дрожжевого теста

Описание

Сдобное тесто с начинкой из гречки, соленых грибов и куриной грудки - это так вкусно!!! С чаем, со сметаной, с горячим бульоном, а еще начинку можно превратить в гречаники - за семейным столом все найдут себе угощение по вкусу! Вариант кныша из дрожжевого теста и своеобразной формовкой из польского варианта.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

400 г
Молоко

200 мл
Сахар

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1.5 ч. л.
Масло сливочное

30 г
Масло растительное

1 ст. л.
Крупа гречневая

1 упаковка
Грибы

3 ст. л.
Филе куриное

200 г
Перец черный
Соль
Масло растительное

2 ст. л.
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Влить в емкость теплое молоко, добавить сахар и пол стакана муки от общего количества, убрать в теплое место на 30 минут. Добавить масло растительное, сливочное, соль и муку, замесить мягкое тесто. Муку добавлять частями - она разная и надо не забить тесто.

Накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.

Пакетик с гречкой отварить в кипящей воде в течении 15 минут. Дать стечь воде.

Филе грудки прокрутить на мясорубке, добавить обжаренный лук, соленые грибы и слегка остывшую гречку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать - начинка готова.

Тесто разделить на равные кусочки - у меня 15 штук.

Раскатываем каждый в кружок и надрезаем с четырех сторон по паре см. В середину выкладываем начинку. Соединяем лепесток вокруг фарша.

Потом противоположный лепесток. И так же поступаем с остальными двумя.

Выкладываем на пергамент и ставим на расстойку на 10 минут в теплое место. Смазать желтком, смешанным пополам с водой. Ставим в разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Кныши готовы - пора ставить чай! Подаем со сметаной, с бульоном или просто с чаем!

У меня остался фарш буквально на 2 гречаника - я добавила в фарш оставшийся белок, перемешала, сформовала 2 котлетки, обваляла в рисовой муке и обжарила с двух сторон на растительном масле.

Комментарии и отзывы