Description

Кныши из дрожжевого теста
Сдобное тесто с начинкой из гречки, соленых грибов и куриной грудки - это так вкусно!!! С чаем, со сметаной, с горячим бульоном, а еще начинку можно превратить в гречаники - за семейным столом все найдут себе угощение по вкусу! Вариант кныша из дрожжевого теста и своеобразной формовкой из польского варианта.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Молоко

    200 мл

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

  • Масло сливочное

    30 г

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Крупа гречневая

    1 упаковка

  • Грибы

    3 ст. л.

  • Филе куриное

    200 г

  • Перец черный

  • Соль

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

Cooking

step-0
Влить в емкость теплое молоко, добавить сахар и пол стакана муки от общего количества, убрать в теплое место на 30 минут. Добавить масло растительное, сливочное, соль и муку, замесить мягкое тесто. Муку добавлять частями - она разная и надо не забить тесто.
step-1
Накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 часа.
step-2
Пакетик с гречкой отварить в кипящей воде в течении 15 минут. Дать стечь воде.
step-3
Филе грудки прокрутить на мясорубке, добавить обжаренный лук, соленые грибы и слегка остывшую гречку, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать - начинка готова.
step-4
Тесто разделить на равные кусочки - у меня 15 штук.
step-5
Раскатываем каждый в кружок и надрезаем с четырех сторон по паре см. В середину выкладываем начинку. Соединяем лепесток вокруг фарша.
step-6
Потом противоположный лепесток. И так же поступаем с остальными двумя.
step-7
Выкладываем на пергамент и ставим на расстойку на 10 минут в теплое место. Смазать желтком, смешанным пополам с водой. Ставим в разогретую до 200 градусов на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
step-8
Кныши готовы - пора ставить чай! Подаем со сметаной, с бульоном или просто с чаем!
step-9
У меня остался фарш буквально на 2 гречаника - я добавила в фарш оставшийся белок, перемешала, сформовала 2 котлетки, обваляла в рисовой муке и обжарила с двух сторон на растительном масле.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.