Описание
Хочу поделиться рецептом бефстроганова, который почерпнул из кулинарной книги Итальянской кухни. Скажу вам честно, все виды бефстроганова, которые пробовал до этого в различных ресторанах в сравнение не идут! Такого вкусного я до этого никогда не пробовал. Надеюсь, вы приготовите и согласитесь со мной!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
120 г
-
Лук репчатый
4 шт
-
Говядина
800 г
-
Грибы
120 г
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
20 г
-
Сливки
250 мл
-
Лимон
1 шт
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Горчица
1 ст. л.
Приготовление
Мясо нарезаем тонкими ломтиками.
Затем ломтики нарезаем полосками.
Белые грибы отвариваем в подсоленной воде 20 минут.
Тонко нарезаем.
Лук нарезаем полукольцами.
Берем кастрюлю и в ней растапливаем 100 г сливочного масла. Добавляем туда лук.
Обжариваем лук на слабом огне, пока он не начнет становиться золотистым.
Добавляем грибы и выдавливаем сок 1 лимона. Накрываем крышкой и варим при пузырьковом кипении.
Оставшееся масло растапливаем на сковородке, вмешиваем муку и жарим размешивая 2 мин. Затем вмешаем сливки и сахар и жарим 7-8 мин, часто помешивая.
Солим, перчим, снимаем с огня.
Вмешиваем горчицу.
Нагреваем оливковое масло на сковороде и на сильном огне обжариваем мясо.
Затем перекладываем мясо в грибную смесь, добавляем соус.
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкуснейшим мясом!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.