Description

Бефстроганов
Хочу поделиться рецептом бефстроганова, который почерпнул из кулинарной книги Итальянской кухни. Скажу вам честно, все виды бефстроганова, которые пробовал до этого в различных ресторанах в сравнение не идут! Такого вкусного я до этого никогда не пробовал. Надеюсь, вы приготовите и согласитесь со мной!

Ingredients

  • Масло сливочное

    120 г

  • Лук репчатый

    4 шт

  • Говядина

    800 г

  • Грибы

    120 г

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    20 г

  • Сливки

    250 мл

  • Лимон

    1 шт

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Горчица

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Мясо нарезаем тонкими ломтиками.
step-1
Затем ломтики нарезаем полосками.
step-2
Белые грибы отвариваем в подсоленной воде 20 минут.
step-3
Тонко нарезаем.
step-4
Лук нарезаем полукольцами.
step-5
Берем кастрюлю и в ней растапливаем 100 г сливочного масла. Добавляем туда лук.
step-6
Обжариваем лук на слабом огне, пока он не начнет становиться золотистым.
step-7
Добавляем грибы и выдавливаем сок 1 лимона. Накрываем крышкой и варим при пузырьковом кипении.
step-8
Оставшееся масло растапливаем на сковородке, вмешиваем муку и жарим размешивая 2 мин. Затем вмешаем сливки и сахар и жарим 7-8 мин, часто помешивая.
step-9
Солим, перчим, снимаем с огня.
step-10
Вмешиваем горчицу.
step-11
Нагреваем оливковое масло на сковороде и на сильном огне обжариваем мясо.
step-12
Затем перекладываем мясо в грибную смесь, добавляем соус.
step-13
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкуснейшим мясом!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.