Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром

Описание

Паштет – прекрасная закуска, которая может разнообразить любой стол. Сегодня я предлагаю нежнейший запеченный паштет из филе минтая, под шапочкой из лукового конфитюра. Гармония вкусов непременно удивит ваших родных и близких.

Ингредиенты

Минтай

200 г
Сметана

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Желток яичный

1 шт
Перец черный

0.25 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Лук репчатый

250 г
Соевый соус

2 ст. л.
Вино красное полусладкое

70 мл
Бальзамик

1 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло сливочное

15 г
Специи

0.5 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Цедра лимона

0.25 ч. л.

Приготовление

Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.

Растопить на сковороде сливочное масло и обжаривать в нем лук. Он должен стать мягким и начать слегка золотиться. В этот момент добавить прованские травы, лимонную цедру, молотый черный перец. Готовить лук еще минуты 3, чтобы он стал румянее.

Далее добавить сахар, бальзамический уксус, вино и сладкий соевый соус Kikkoman.

Дайте жидкости закипеть, а затем убавьте огонь до минимума и тушить конфитюр под крышкой около 20-25 минут. Жидкость должна вполовину выпариться, загустеть. Сам конфитюр станет очень ароматным.

Затем займемся паштетом. Филе минтая промыть, обсушить, порезать на кусочки и поместить в блендер.

Добавить оливковое масло, яичный желток, сметану, молотый перец и...

Легкий соевый соус Kikkoman.

Измельчить.

Разложить рыбную массу по керамическим или силиконовым формочкам на 2/3. Запекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 15 мин. После вынуть формочки из духовки и сверху разложить луковый конфитюр.

Комментарии и отзывы