Description
Паштет – прекрасная закуска, которая может разнообразить любой стол. Сегодня я предлагаю нежнейший запеченный паштет из филе минтая, под шапочкой из лукового конфитюра. Гармония вкусов непременно удивит ваших родных и близких.
Ingredients
-
Минтай
200 г
-
Сметана
1 ст. л.
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Лук репчатый
250 г
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Вино красное полусладкое
70 мл
-
Бальзамик
1 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло сливочное
15 г
-
Специи
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Цедра лимона
0.25 ч. л.
Cooking
Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.
Растопить на сковороде сливочное масло и обжаривать в нем лук. Он должен стать мягким и начать слегка золотиться. В этот момент добавить прованские травы, лимонную цедру, молотый черный перец. Готовить лук еще минуты 3, чтобы он стал румянее.
Далее добавить сахар, бальзамический уксус, вино и сладкий соевый соус Kikkoman.
Дайте жидкости закипеть, а затем убавьте огонь до минимума и тушить конфитюр под крышкой около 20-25 минут. Жидкость должна вполовину выпариться, загустеть. Сам конфитюр станет очень ароматным.
Затем займемся паштетом. Филе минтая промыть, обсушить, порезать на кусочки и поместить в блендер.
Добавить оливковое масло, яичный желток, сметану, молотый перец и...
Легкий соевый соус Kikkoman.
Измельчить.
Разложить рыбную массу по керамическим или силиконовым формочкам на 2/3. Запекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 15 мин. После вынуть формочки из духовки и сверху разложить луковый конфитюр.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.