Куриная пастрома в сотейнике

Описание

Приготовленная в сотейнике пастрома ничуть не уступает приготовленной в духовке, поверьте! Тем более она будет готовиться во вкуснейшем смородиновом соусе

Ингредиенты

Вода

500 мл
Соль

1 ст. л.
Перец черный

3 шт
Уксус

1 ч. л.
Лист лавровый

2 шт
Смородина черная

50 г
Чеснок

2 зуб.
Перец черный
Горчица

1 ч. л.
Табаско
Филе куриное

300 г
Соус-маринад

1 ст. л.
Сахар

2 ч. л.

Приготовление

Вскипятите всё для рассола, остудите и поместите в остывший рассол куриное филе на 12 часов

Черную смородину измельчите блендером, добавьте измельченный чеснок, горчицу, перец и табаско Можно использовать смородиновый джем, но тогда уменьшите кол-во сахара в рецепте

Сахар смешайте с соусом Терияки (у меня соус Киккоман)

Куриное филе выньте из рассола и обсушите салфеткой. В антипригарном сотейнике обжарьте его на раскаленном огне со все сторон, полейте смесью терияки и сахара и готовьте, поворачивая пока сахар не начнет карамелизоваться. Старайтесь поворачивать куриное филе часто, чтобы оно покрылось карамельной корочкой со всех сторон