Закуска "Лукошко"

Описание

В основе этого блюда лежит закуска из грибов в лимонном соке, которые я решила собрать в "лукошко". Отлично подходит к крепким напиткам и белому сухому вину (мой муж крепкого не пьет).

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

450 г
Масло растительное

4 ст. л.
Смесь перцев
Сок лимонный

5 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Водка

2 ст. л.
Вода

100 мл
Масло сливочное

50 г
Сахар

0,5 ч. л.
Мука пшеничная

70 г
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.75 ч. л.

Приготовление

Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле 3 минуты

Выкладываем грибы, посыпаем смесью перцев, солью и поливаем лимонным соком. Обжариваем 2-3 минуты, вливаем водку, перемешиваем и снимаем с огня.

Грибы вместе с полученным соусом отправляем в холодильник и принимаемся за тесто.

В кастрюльку наливаем воду, кладем масло, соль и сахар. Доводим до полного растворения масла, сразу всыпаем всю муку и быстро перемешиваем пластмассовой или деревянной ложкой. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры.

По одному вмешиваем яйца до однородности теста. Если яйца крупные, то, возможно, хватит 1,5 шт. - тесто не должно быть жидким.

На листе, застеленном пергаментом, с помощью шприца или чайной ложки формируем корзинку и ручку, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.