Описание

Пирог с черной смородиной
Вкусный пирог с гармоничным сочетанием: сладкий, нежный корж и кисленькая начинка из ароматных и сочных ягод черной смородины.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сахар тростниковый

    100 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Смородина черная

    250 г

  • Молоко сгущенное

    70 г

  • Молоко

    60 мл

  • Крахмал картофельный

    20 г

  • Сахарная пудра

Приготовление

step-0
Приготовим тесто. В чашку насыпать муку, добавить тростниковый сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), на терке натереть сливочное масло, перемешать и растереть в крошку.
step-1
Добавить яйцо (и при необходимости 1 ст. л. холодной воды), быстро замесить тесто.
step-2
Дно формы ( d =20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить по форме, сформировав бортики 2-3 см. Наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
step-3
Замороженную черную смородину высыпать в дуршлаг, ошпарить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы вода стекла.
step-4
Приготовим заливку. В чашке смешать сгущенное молоко, крахмал, молоко.
step-5
Ставим форму с тестом в разогретую духовку (190 С) на 15 минут. Затем выкладываем смородину на корж.
step-6
Выливаем заливку и ставим в духовку (t= 190 С) на 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.