Пирог с черной смородиной

Description

Вкусный пирог с гармоничным сочетанием: сладкий, нежный корж и кисленькая начинка из ароматных и сочных ягод черной смородины.

Ingredients

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

100 г
Сахар тростниковый

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Смородина черная

250 г
Молоко сгущенное

70 г
Молоко

60 мл
Крахмал картофельный

20 г
Сахарная пудра

Cooking

Приготовим тесто. В чашку насыпать муку, добавить тростниковый сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), на терке натереть сливочное масло, перемешать и растереть в крошку.

Добавить яйцо (и при необходимости 1 ст. л. холодной воды), быстро замесить тесто.

Дно формы ( d =20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить по форме, сформировав бортики 2-3 см. Наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Замороженную черную смородину высыпать в дуршлаг, ошпарить кипятком и оставить на 10 минут, чтобы вода стекла.

Приготовим заливку. В чашке смешать сгущенное молоко, крахмал, молоко.

Ставим форму с тестом в разогретую духовку (190 С) на 15 минут. Затем выкладываем смородину на корж.

Выливаем заливку и ставим в духовку (t= 190 С) на 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review