Описание
Хочу предложить еще один вариант баклажанов в маринаде. Этот рецепт можно, вообще, было назвать "Баклажаны без хлопот".
Ингредиенты
-
Баклажан
-
Вода
1 л
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
2 ст. л.
-
Уксус
100 мл
-
Перец черный
0.333 ч. л.
Приготовление
Баклажаны помыть, обрезать с двух сторон и проколоть в нескольких местах.. В кастрюлю с кипящей водой опустить целые баклажаны и проварить 5 минут.
Затем баклажаны выложить в дуршлаг и положить сверху гнет. Дать стечь жидкости. Я использовала кастрюлю с водой, в которой варились баклажаны. Остужать баклажаны не надо.
В кастрюле приготовить маринад. Вскипятить.
Если у вас баклажаны целиком не помещаются в банку (как это было у меня), то можно разрезать их пополам.
В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны, залить кипящим маринадом и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.