Описание

Баклажаны
Хочу предложить еще один вариант баклажанов в маринаде. Этот рецепт можно, вообще, было назвать "Баклажаны без хлопот".

Ингредиенты

  • Баклажан

  • Вода

    1 л

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

    2 ст. л.

  • Уксус

    100 мл

  • Перец черный

    1/3 ч. л.

Приготовление

step-0
Баклажаны помыть, обрезать с двух сторон и проколоть в нескольких местах.. В кастрюлю с кипящей водой опустить целые баклажаны и проварить 5 минут.
step-1
Затем баклажаны выложить в дуршлаг и положить сверху гнет. Дать стечь жидкости. Я использовала кастрюлю с водой, в которой варились баклажаны. Остужать баклажаны не надо.
step-2
В кастрюле приготовить маринад. Вскипятить.
step-3
Если у вас баклажаны целиком не помещаются в банку (как это было у меня), то можно разрезать их пополам.
step-4
В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны, залить кипящим маринадом и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.