Салат-гриль с гребешком и овощами

Описание

Очень свежий, сочный, ароматный, вкусный салатик. Сразу предвижу, что у многих гребешок большой деликатес, в этом салате его можно заменить кусочками кальмара.

Ингредиенты

Гребешок

100 г
Перец болгарский

0.5 шт
Цуккини

0.5 шт
Помидор

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Соевый соус

2 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Уксус

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Смесь перцев
Листья салата
Кориандр

1 ч. л.
Кинза

Приготовление

Замороженному гребешку даём самопроизвольно оттаять. Если у вас нет гребешка, то можете взять кальмара, почистить, нарезать на кусочки и готовить дальше так же по рецепту.

Овощи моем, чистим, режем крупными кусками.

Сковороду-гриль смазываем маслом кисточкой (1 ст. ложка) и обжариваем по очереди все овощи до "красивых полосочек". Сначала цуккини.

Далее жарим помидоры, лук и перец, по необходимости смазываем сковороду маслом.

Далее жарим гребешок по 1 минуте с каждой стороны. Все овощи и гребешок кладём в тарелку.

Готовим заправку. Берём соевый соус ТМ "Киккоман", добавляем мёд, оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, мелкорубленный чеснок. Перемешиваем вилкой.

Горячие овощи заливаем заправкой, добавляем свежемолотую смесь перцев и зёрна кориандра, всё перемешиваем.

Оставляем салат настаиваться 15 минут.

Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем и кладём на сервировочное блюдо.

На листья салата кладём маринованные овощи и гребешок-гриль, поливаем соком из тарелки. Посыпаем мелко рубленной зеленью кинзы. Салат можно подавать сразу. Он вкусен, как тёплый, так и холодный. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы