Эльзасский картофельный салат

Описание

Этот салат очень любят во Франции. Он получается вкусным и пикантным.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 вилок
Картофель

800 г
Петрушка

1 пуч.
Масло оливковое

1 ст. л.
Бекон

150 г
Уксус

2 ст. л.
Масло оливковое

6 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Картошку сварить в мундире.

Пока картофель варится, приготовить французский соус. В уксус добавить соль и перец и тщательно перемешать.

Добавить горчицу и оливковое масло, хорошо перемешать.

Мелко нашинковать капусту. Нарезать петрушку.

Обжарить кусочки бекона в оливковом масле.

Очистить картошку, пока еще горячая, нарезать брусочками и положить в салатницу.

Положить петрушку в теплый картофель, добавить 5 столовых ложек французского соуса, хорошо перемешать и оставить на 5 минут. Важно сделать это, потому что горячий картофель впитает вкус соуса и петрушки, станет мягким и вкусным!

Добавить бекон и капусту. Добавить еще немного соуса, если необходимо, и хорошо перемешать. Подавать сразу же. Лучше, если картофель в салате будет еще теплым.

Комментарии и отзывы