Гречка с фасолью в сметанном соусе

Описание

Конечно, это блюдо очень простое и не сравнится с ресторанными изысками. Но летом, особенно на природе, когда у плиты стоять совсем не хочется, а свежий воздух и активное времяпрепровождение поднимают аппетит, такие простые, но сытные блюда приходят на помощь. А с крупами в пакетиках ТМ "Мистраль" их приготовление становится ещё проще.

Ингредиенты

Крупа гречневая

2 упаковка
Фасоль

200 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сметана

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Сахар

0.25 ч. л.
Розмарин

0.25 ч. л.
Специи

Приготовление

Это основные ингредиенты. Первым делом ставим воду для гречки кипятится, а овощи нарезаем: лук кубиками, морковь кружочками. Как только вода закипела, солим её и опускаем пакетики с гречкой. И приступаем к овощам.

На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить нарезанный лук в течение 1 минуты.

Добавить порезанную кружочками морковь, соль и сахар и карамелизовать овощи в течение ещё 1 минуты.

Теперь очередь фасоли. Можно использовать консервированную. Но у меня всегда есть заранее отваренные бобовые. Я варю сразу большую порцию, раскладывают по баночкам или пакетикам и замораживаю. Поэтому они всегда под рукой. Добавить фасоль к овощам и налить горячую воду так, чтобы только покрывала овощи. Накрыть скоророду крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут.

Пока овощи тушатся в отдельной миске смешать сметану и 1 ст л муки. У меня сметана была жидкая. Если сметана густая, то разбавить немного водой или жидкостью от фасоли (при использовании консервированной). Но тогда необходимо учесть, что она уже солёная. В этом случае соль при жарке можно не добавлять или уменьшить её количество.

В сметанную смесь добавить специи. Мне в этом блюде очень нравится розмарин. Больше ничего не использую. На мой взгляд он имеет достаточно яркий вкус и не нуждается в дополнении. Мне хватает всего 1/4 ч. л. на приведённое количество ингредиентов.

Добавить сметанную смесь со специями к овощам и тушить на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут.

Гречка ТМ "Мистраль" варилась всего 20 минут, а мы за это время смогли приготовить ароматные овощи в сметанном соусе. Вытаскиваем пакетики с гречкой из воды, даем стечь воде и сервируем стол.