Шведские фрикадельки с брусничным соусом

Описание

Хочу предложить вам попробовать очень вкусное блюдо шведской кухни. Очень легко готовится. Ароматные, красивые и нежные фрикадельки.

Ингредиенты

Масло сливочное

6 ст. л.
Крошка хлебная

1 стакан
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Соль
Перец душистый
Фарш мясной

1 кг
Яйцо куриное

1 шт
Петрушка

1 горстк.
Укроп

1 горстк.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Бульон

1.5 стакан
Сметана

4 ст. л.
Соус

3 ст. л.

Приготовление

Лук, чеснок, петрушку и укроп мелко нарезать.

На сковороде растопить 3 ст. л. сливочного масла и пассеровать лук и чеснок до мягкого состояния. Посолить и поперчить.

В отдельной посуде смешать говяжий и свиной фарш, пассерованный лук с чесноком, яйцо, петрушку, укроп и хлебную крошку. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать руками.

Слепить небольшие шарики. У меня из этого количества получилось 32 шарика.

Все шарики обжариваем на сковороде с 2 ст. л. сливочного масла и выкладываем в миску.

На этой же сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочного масла, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Затем добавляем куриный бульон и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.