Описание
Рийет - это вид паштета, который традиционно готовится из свинины. На сегодняшний день рийет готовят еще и из птицы и рыбы. Я хочу предложить вариант этого блюда, приготовленного из рыбы и твердого сыра.
Ингредиенты
-
Филе рыбное
250 г
-
Сыр твердый
90 г
-
Соль
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лист лавровый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Перец черный
3 шт
-
Кориандр
-
Орех мускатный
-
Сметана
-
Розмарин
Приготовление
Рыбное филе кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и перец горошек. У меня рыба кусочками, я ее отвариваю и выбираю косточки.
Заливаем водой, кладем очищенную луковицу, розмарин и соль по вкусу. Отварить до готовности и остудить.
Рыбное филе размять вилкой и соединить с тертым сыром (мелкая терка).
Добавить кориандр, мускатный орех и соль по вкусу. Чеснок очистить, измельчить и добавить в общую массу.
Всё тщательно перемешать вилкой. Если масса суховатая, то добавить немного сметаны или бульона. Рийет готов! Можно намазывать на хрустящий крекер или батон. Отличное дополнение к супу. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.