Рис в крапинку

Описание

Ещe одно простое блюдо индийской кухни. Это моя давняя палочка выручалочка, когда гости на пороге. Простым рисом в наше время никого не удивишь, а вот такой – в крапинку - займeт достойное место в праздничных гарнирах.

Ингредиенты

Мак

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Вода

1 стакан
Рис

0.5 стакан
Масло топленое

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Минимальный набор. Главное - хороший рис.

В раскалённое масло положить семена горчицы, когда они только начнут лопаться (будьте осторожны, они быстро начинают лопаться и разлетаться),

Добавьте мак, перемешайте, подержите на огне несколько секунд,

Всыпьте рис, перемешайте, залейте водой, посолите.

Перемешайте, залейте водой, посолите.

Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне. Наш индийский гарнир готов!

Наш индийский гарнир готов! Традиционно в Индии почти все блюда обильно поливают соком лайма. Рис не исключение. К рису подают всевозможные «топинги» - чатни (соусы), райты (салаты с йогуртом) и пикули (маринованные в масле с приправами овощи или фрукты), запивают ласси (сладкий или солёный йогурт со специями, взбитый с водой).

Комментарии и отзывы