Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном

Описание

Картофель запекается в нежном соусе и практически тает во рту. Тимьян придает пряный привкус, а кабачок - сочность. Популярен вариант со сметаной, которую в этом рецепте заменяет молоко и сыр, позволяя уменьшить количество жиров. Вкусно получается как с кабачком, так и без него.

Ингредиенты

Картофель

1 кг
Лук репчатый

2 шт
Тимьян

1 ч. л.
Чеснок

2 зуб.
Кабачок

0.5 шт
Молоко

0.5 л
Вода

1 стакан
Мука пшеничная

2 ст. л.
Орех мускатный
Соль
Перец черный
Масло растительное

4 ст. л.
Сыр твердый

100 г

Приготовление

Духовку включаем на 180 градусов. Лук нарезаем кольцами, чеснок - мелко рубим.

Разогреваем на сковороде масло и тушим тимьян, лук и чеснок 5 минут. Кухню сразу же наполнит пряный аромат.

Добавляем муку и немного поджариваем.

Вливаем, помешивая, воду и молоко. Доводим до кипения и готовим на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая, до загустения соуса.

Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех. Снимаем с огня. Соус готов.

Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Делим на 3 части.

Первую часть выкладываем на дно смазанной маслом жаропрочной формы. Поливаем частью лукового соуса.

Затем выкладываем нарезанный кружочками кабачок и также поливаем соусом.

Затем - вторая часть картофеля, соус. Верхний слой - картофель с остатками соуса.

Посыпаем тертым на терке твердым сыром (вкусно с пармезаном), накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут. Возможно, вам понадобится больше времени, в зависимости от возможностей вашей духовки. Готовый картофель должен быть мягким и с золотистой корочкой сверху.

Комментарии и отзывы