Description

Картофель, запеченный с кабачком и тимьяном
Картофель запекается в нежном соусе и практически тает во рту. Тимьян придает пряный привкус, а кабачок - сочность. Популярен вариант со сметаной, которую в этом рецепте заменяет молоко и сыр, позволяя уменьшить количество жиров. Вкусно получается как с кабачком, так и без него.

Ingredients

  • Картофель

    1 кг

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Тимьян

    1 ч. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Кабачок

    0.5 шт

  • Молоко

    0.5 л

  • Вода

    1 стакан

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Орех мускатный

  • Соль

  • Перец черный

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Сыр твердый

    100 г

Cooking

step-0
Духовку включаем на 180 градусов. Лук нарезаем кольцами, чеснок - мелко рубим.
step-1
Разогреваем на сковороде масло и тушим тимьян, лук и чеснок 5 минут. Кухню сразу же наполнит пряный аромат.
step-2
Добавляем муку и немного поджариваем.
step-3
Вливаем, помешивая, воду и молоко. Доводим до кипения и готовим на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая, до загустения соуса.
step-4
Добавляем по вкусу соль, перец и мускатный орех. Снимаем с огня. Соус готов.
step-5
Картофель нарезаем тонкими ломтиками. Делим на 3 части.
step-6
Первую часть выкладываем на дно смазанной маслом жаропрочной формы. Поливаем частью лукового соуса.
step-7
Затем выкладываем нарезанный кружочками кабачок и также поливаем соусом.
step-8
Затем - вторая часть картофеля, соус. Верхний слой - картофель с остатками соуса.
step-9
Посыпаем тертым на терке твердым сыром (вкусно с пармезаном), накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут. Возможно, вам понадобится больше времени, в зависимости от возможностей вашей духовки. Готовый картофель должен быть мягким и с золотистой корочкой сверху.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.