Описание
Этот рецепт я вычитала в книжке «Русская кулинария» 1962 года издания (в свое время соседка, работавшая поваром, снабдила). Уж больно название понравилось (хи-хи), решила приготовить, тем более все продукты были в холодильнике. Теперь делюсь с Вами, может, кому-то и такое блюдо в горшочке пригодится! P. S. При приготовлении ни одни уши не пострадали.
Ингредиенты
-
Свинина
400 г
-
Картофель
5 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сельдерей корневой
200 г
-
Грибы
1 горстк.
-
Бульон
500 мл
-
Мука пшеничная
2 ст. л.
-
Капуста белокочанная
4 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
Приготовление
Свинину нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, посолив и поперчив.
Пока мясо обжаривается, сделаем соус. Для этого на сковороде чуть обжариваем муку и заливаем ее бульоном, постоянно помешивая, чтоб не было комочков. Оставляем на огне, чтоб соус немного загустел (не сильно).
Складываем с горшочек слоями - обжаренное мясо.
Лук, нарезанный кольцами.
Сельдерей, нарезанный брусочками.
Грибы нарезанные (предварительно замоченные и отваренные в течении примерно часа). Сколько сушеных грибов в граммах - точно не скажу, с учетом того, что они очень легкие - примерно грамм 30, наверное.
Картошку, нарезанную крупными дольками. Где-то между слоями кладем по лавровому листику.
В каждый горшок заливаем соус.
Сверху плотно закрываем капустным листом (если листья очень большие, то можно и половиной), закрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на час.
Через час - вуaля! Все готово! Приятного аппетита! :-)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.