Плов с баклажанами по-турецки

Описание

Очень вкусный плов!

Ингредиенты

Мясо

400 г
Баклажан

2 шт
Масло растительное

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Помидор

1 шт
Рис

1.5 стакан
Масло сливочное

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Баклажаны очистить от кожицы, разрезать на полоски, присыпать солью и оставить на 15 минут

Затем обсушить и обжарить на растительном масле

До золотистой корочки

Сложить вот таким образом в посуду, лучше с антипригарным покрытием, в которой будете готовить плов

Мясо обжарить на том же масле, на котором жарились баклажаны, до испарения водички

Лук нарезать кольцами, а помидор кубиками

Как только мяско начнет поджариваться, бросаем туда лук

И чеснок измельченный

Обжариваем

Добавляем помидор, соль, перец, тушим минут 5-7

Выкладываем мясо на баклажаны

Сверху выкладываем промытый рис и заливаем 2,5 стаканами воды, даем закипеть, закрываем крышку и тушим минут 20, до готовности, затем, выключаем огонь и даем постоять 10 минут