Паштет из свинины с яблоком

Описание

Не буду утверждать, что это национальное польское блюдо, но попробовала этот паштет именно там. Восхитительное сочетание мяса с фруктами, а соевый соус Kikkoman придаст этому блюду пикантность.

Ингредиенты

Свинина

500 г
Яблоко

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Соевый соус

4 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Вода

1 стакан
Перец черный
Имбирь

0.5 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками. Хорошо, если свинина будет с жирком – паштет будет нежнее. Нарезать лук и чеснок.

Мясо, лук, чеснок положить в миску, добавить соевый соус ТМ Kikkoman и оставить мариноваться минимум на 1 час. Я оставляю на ночь.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить мясо вместе с луком и маринадом и, помешивая, обжаривать 1-2 мин. Затем добавить 1 стакан воды, убавить огонь и тушить мясо под крышкой 15-20 мин.

Почистить и нарезать яблоки. Кожуру снимать не обязательно, но я чищу, мне так больше нравится.

Добавить к мясу яблоки, имбирь, черный перец, соль (если необходимо) и тушить 40-45 мин до готовности мяса.

Измельчить мясо вместе с получившимся соусом в блендере. В оригинальном рецепте еще надо добавить размягченное сливочное масло, паштет становится более «шелковым», но и более жирным, поэтому я не добавляю.