Фаршированная свекла

Описание

Здравствуйте! Наконец-то решилась на дебют на любимом сайте. Хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски, хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Свекла

3 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Чернослив

6 шт
Чеснок

1 зуб.
Яйцо куриное

1 шт
Сливки

2 ст. л.
Сыр твердый
Масло оливковое

Приготовление

Отварить или запечь свеклу до готовности, очистить.

Разрезать свеклу пополам, аккуратно вырезать серединку и порезать ее мелким кубиком.

Мелко порезать чеснок, лук, потереть на мелкой терке морковь, порезать чернослив (запаривать его не надо).

Обжарить на оливковом масле.

Добавить порезанную кубиком свеклу, хорошо перемешать.

В отдельной посуде смешать яйцо, жирные сливки или сметану, тертый сыр,

добавить соль, перец, сухую зелень.

Половинки свеклы уложить в форму для запекания, в каждую положить по чайной ложке сливочной смеси, сверху уложить обжаренные овощи и слегка придавить их вилкой, затем опять сливки с сыром.