Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

Описание

Очень ароматный и вкусный, воздушный и рассыпчатый кекс, гармонично сочетающий в себе нежную кислинку вишни и приятную сладость кукурузной крупы...

Ингредиенты

Крупа кукурузная

1.5 стакан
Сыворотка

1 стакан
Сахар

0.75 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Ванильный сахар

1 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Вишня

1.5 стакан

Приготовление

Можно использовать готовую кукурузную муку. Я измельчила кукурузную крупу в блендере и просеяла.

Отделить белок от желтка. Смешать кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и желток. Влить сыворотку и тщательно перемешать.

Взбить белок до пиков.

В тесто добавить вишню (если используете замороженную ягоду, предварительно разморозьте), ванильный сахар и корицу. Аккуратно вмешать взбитый белок и перемешать. Форму смазать маслом и присыпать манной крупой, вылить в нее тесто.