Варено-копченый рулет из грудинки

Описание

Очень вкусный подкопченный рулет из грудки, с прослойкой болгарского перца на костре можно вечером приготовить для летнего завтрака. Очень нам помогут в его приготовлении специи от компании Forester.

Ингредиенты

Грудинка

750 г
Специи

0.25 упаковка
Перец болгарский

1 шт
Укроп

0.333 пуч.
Чеснок

5 зуб.
Соль

2 ст. л.
Вода
Аджика

0.5 ч. л.

Приготовление

Грудинку без косточек разрезать вдоль на 3 части в виде буквы Z, не дорезая до конца каждого края.

Получилась длинная мясная лента. Отбить ее немного деревянным молоточком.

Для начинки мелко нарезать чеснок, укроп, 2 цвета болгарского перца и добавить ¼ приправы для мяса «Шашлык с дымком» от компании Forester, они придадут особый, незабываемый вкус нашему блюду.

Эту начинку положить тонким слоем на наше мясо и свернуть рулетом.

Перевязать рулет ниткой.

Завязать его в марлю, положить в небольшую емкость (можно туда положить 1 неочищенную луковицу), залить водой, чтобы чуть покрыло мясо, положить 2ст. л. соли с горкой и варить после закипания на медленном огне 1 час.

Остудить, смазать 1/2ч. л. аджики.

В мангале разжечь огонь.

На тлеющие угли высыпать предварительно замоченную на 30 минут щепу от набора «Шашлык с дымком» от компании Forester, сверху поставить решетку от компании Forester с нашим рулетом и готовить рулет с копчением до готовности.