Тефтельки "Аппетитные" под соусом из кинзы

Описание

Очень нежные и сочные тефтельки из смешанного фарша и капусты.

Ингредиенты

Свинина

0.5 кг
Говядина

0.5 кг
Капуста белокочанная
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

100 г
Вино белое сухое

3 ст. л.
Майонез

3 ст. л.
Томатная паста

200 г
Вода

100 мл
Чеснок
Кинза

0.5 пуч.
Кориандр

1 ч. л.
Перец душистый
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Капусту мелко нашинковать, отварить до готовности и отбросить на дуршлаг. Пусть стечет вся вода.

Яйца, лук, майонез и сыр загрузить в миксер и взбить до однородной массы.

Мясо перекручиваем, добавляем капусту, взбитую массу из миксера, солим, перчим, выливаем вино. Замешиваем фарш. Получается не много жидковато. Ничего страшного.

Теперь ложкой выкладываем тефтельки на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вот они и готовы. Получается довольно много. Если Вашей семье столько не осилить - уменьшите количество ингредиентов вдвое. У нас этого бывает и мало...

Теперь самое время приготовить соус. Делается он очень быстро. В миксер загружаем томатную пасту, воду, чеснок, соль, перец, кинзу - свежую и семена, 1 ст.ложку оливкового масла. Взбиваем минуты две - и соус готов! Хочу заметить, что соус заслуживает особого внимания. С ним можно есть абсолютно все мясные продукты.