Описание

Ракушки в соусе бешамель + бонус
Мммм,... пальчики оближешь :))) Бонус - вторая начинка для ракушек :)

Ингредиенты

  • Макаронные изделия

    1 упаковка

  • Молоко

    3.5 стакан

  • Сыр твердый

    150 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Лук репчатый

    3 шт

  • Мука пшеничная

    2 ст. л.

  • Зелень

  • Грибы

    300 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Орех мускатный

  • Сыр плавленый

    4 ст. л.

  • Филе куриное

    2 шт

  • Приправа

  • Вода

    2 стакан

Приготовление

step-0
Отварить макароны до полуготовности. Я попробовала вариант, написанный на моей пачке (запечь сырыми) :)
step-1
Пока варятся макарошки, режем лучок...
step-2
... кидаем его на сковородку и жарим до золотистого цвета... ... и приступаем к грибочкам, если они у вас большие, режем, если нет, то сразу на сковородку их бросаем...
step-3
... обжариваем...
step-4
... режем мелко наше филе...
step-5
... и тоже бросаем его на сковороду...
step-6
... я делала вариант без грибов для бабушки своей :))) так что, на вторую сковороду у меня пошла половина грудки, примерно...
step-7
... поджарив нашу начинку, в сковороду, где у нас грибы, добавляем 25-30 гр сливочного маслица - так вкуснее :)))..
step-8
... добавляем в начинку плавленный сыр и перемешиваем...
step-9
... посыпаем мускатным орехом, солим...
step-10
... начиняем наши ракушки...
step-11
Готовим соус Бешамель :) На сковороде растапливаем 3 ст. л. масла сливочного (60-70 гр), добавляем муку
step-12
Отдельно греем молоко (не должно закипеть). Затем постепенно выливаем в сковороду, помешивая, чтобы не было комочков. Варим до загустения, затем солим, перчим, добавляем зелень.
step-13
Выливаем наш соус в ракушки..
step-14
Для второй партии "курино-сырной" готовим заливку. Для этого в сковороду, где у нас готовился соус (или просто в кастрюльку) наливаем воду (2 стакана примерно) и добавляем грибную приправу 1,5 ст. л. Хорошенько перемешиваем, чтобы она растворилась.
step-15
Заливаем наши ракушки вторым соусом
step-16
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Если готовить сырые макароны, то примерно 50 мин. - 1 час,
step-17
Если уже отваренные, то 20-30 мин.
step-18
Достаем из духовки и посыпаем тертым сыром
step-19
И еще минут на 5 до корочки
step-20
Приятного аппетита :)))
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.