Ракушки в соусе бешамель + бонус

Description

Мммм,... пальчики оближешь :))) Бонус - вторая начинка для ракушек :)

Ingredients

Макаронные изделия

1 упаковка
Молоко

3.5 стакан
Сыр твердый

150 г
Масло сливочное

100 г
Лук репчатый

3 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Зелень
Грибы

300 г
Соль
Перец черный
Орех мускатный
Сыр плавленый

4 ст. л.
Филе куриное

2 шт
Приправа
Вода

2 стакан

Cooking

Отварить макароны до полуготовности. Я попробовала вариант, написанный на моей пачке (запечь сырыми) :)

Пока варятся макарошки, режем лучок...

... кидаем его на сковородку и жарим до золотистого цвета... ... и приступаем к грибочкам, если они у вас большие, режем, если нет, то сразу на сковородку их бросаем...

... обжариваем...

... режем мелко наше филе...

... и тоже бросаем его на сковороду...

... я делала вариант без грибов для бабушки своей :))) так что, на вторую сковороду у меня пошла половина грудки, примерно...

... поджарив нашу начинку, в сковороду, где у нас грибы, добавляем 25-30 гр сливочного маслица - так вкуснее :)))..

... добавляем в начинку плавленный сыр и перемешиваем...

... посыпаем мускатным орехом, солим...

... начиняем наши ракушки...

Готовим соус Бешамель :) На сковороде растапливаем 3 ст. л. масла сливочного (60-70 гр), добавляем муку

Отдельно греем молоко (не должно закипеть). Затем постепенно выливаем в сковороду, помешивая, чтобы не было комочков. Варим до загустения, затем солим, перчим, добавляем зелень.

Выливаем наш соус в ракушки..

Для второй партии "курино-сырной" готовим заливку. Для этого в сковороду, где у нас готовился соус (или просто в кастрюльку) наливаем воду (2 стакана примерно) и добавляем грибную приправу 1,5 ст. л. Хорошенько перемешиваем, чтобы она растворилась.