Пирог "Экзотический рай"

Описание

Нежнейший и воздушнейший пирог из творожно-йогуртного теста... Пропитанный соками и восхитительными запахами ароматных бананов и сочного апельсина... Горстка ягод для легкой кислинки... и нектарина для украшения... С необычной прослойкой из рахат-лукума, придающей дополнительную экзотическую изысканность пирогу... Легкий в приготовлении и такой же легкий в поедании пирог, который порадует маленьких и больших сладкоежек.

Ингредиенты

Творог

120 г
Яйцо куриное

1 шт
Йогурт

150 мл
Маргарин

150 г
Сахар

0.5 стакан
Мука блинная

3 стакан
Ванилин
Рахат-лукум

200 г
Апельсин

1 шт
Банан

3 шт
Лимон

0.5 шт
Смородина красная

2 горстк.
Нектарин

1 шт

Приготовление

Замесить тесто. Для этого взбить миксером маргарин (сливочное масло), яйцо, йогурт, сахар, ванилин и творог в однородную массу. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить два стакана муки. Дальше необходимо добавлять муку, сколько возьмет тесто, чтобы оно было нежным... воздушным... легким, но не липнущим к рукам... Только не стоит добавлять муки больше 4 стаканов.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, смазать ее и бортики хорошенько маслом. Выложить тесто, растягивая тесто от центра к верху бортика и слегка защипляя наверху, чтобы тесто при выпекании не съехало вниз. На пирог сверху положить пергамент и засыпать его фасолью (горохом), выпекать в разогретой до 215 С дузовке 15 минут.

Затем бумагу и фасоль убрать и готовить еще минут 7.

Бананы, нектарин и апельсин нарезать кусочками.

В серединку пирога положить рахат-лукум (здесь мой вариант приготовления рахат-лукума: http://www.povarenok.ru/recipes/show/11656/ ) и хорошенько его утопить внутрь..

На рахат-лукум положить слой бананов, а затем и апельсинчики. Начиночку полить лимонным соком и соком, образовавшимся от нарезки апельсина. Бортики пирога закрыть фольгой.

Готовить в разогретой до 180 С духовке до готовности (около 20 минут). За пять минут до конца посыпать пирог ягодами и вернуть в духовку (ягоды лучше брать замороженные, причем не размораживать, чтобы было больше влаги).